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Carne bovina em alta
por Fabio Lucheta Isaac
Segunda-feira, 2 de junho de 2008 -10h01
A oferta restrita de animais para abate deixa o mercado de carne bovina enxuto.
No decorrer de maio, os cortes no mercado varejista subiram cerca de 5,8% em São Paulo. Argumenta-se que o repasse de preços já começa a assustar o consumidor.
Mesmo assim, o varejo trabalha com boas margens. Interessante que, hoje, a margem é a mesma na comparação com o boi gordo e com a carne desossada no atacado. Veja a figura 1. (GSN)
No decorrer de maio, os cortes no mercado varejista subiram cerca de 5,8% em São Paulo. Argumenta-se que o repasse de preços já começa a assustar o consumidor.
Mesmo assim, o varejo trabalha com boas margens. Interessante que, hoje, a margem é a mesma na comparação com o boi gordo e com a carne desossada no atacado. Veja a figura 1. (GSN)