Distribuição dos abates de bovinos ao longo do ano

Na média entre 2001 e 2011, os abates formais em janeiro representaram 8,1% do total anual. Os dados são do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Veja a figura 1.

Tipicamente ocorre aumento nos abates em março. Este mês participa, em média, com 8,3% dos abates anuais.

Boa parte do aumento da oferta em março se deve ao descarte das fêmeas que não emprenharam na estação de monta.

Em maio normalmente ocorre incremento nos abates. Neste período ocorre a diminuição da qualidade das pastagens devido à seca. Com isto, o pecuarista é obrigado a vender ou suplementar de maneira mais intensa os animais.

Boa parte opta pela venda e ocorre a chamada desova de final de safra, que pressiona as cotações. Em alguns anos, como em 2012, o prolongamento das chuvas altera este perfil e distribui os abates ao longo do período no qual normalmente ocorre a entressafra.