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Diminui a oferta de boiadas terminadas
por Gustavo Aguiar
O cenário de pressão baixista sobre os preços no mercado do boi gordo fica cada vez mais fraco.
Apesar de ainda existirem estados com preços em baixa, como em algumas regiões de Mato Grosso, a tendência é de recuperação nas cotações dos animais terminados na maioria das praças pecuárias.
Além da oferta mais escassa, boas margens da indústria e elevação no preço de proteínas concorrentes também colaboram para um mercado mais firme.
Em São Paulo, os preços acima da referência, que segue em R$90,00/@ à vista, aparecem com maior frequência, ainda que haja certa resistência ao reajuste das ofertas de compra de balcão.
As escalas de abate no estado estão bastante heterogêneas e atendem, em média, cinco dias úteis.
As indústrias de menor porte, com programação mais curta, estão procurando as compras com maior intensidade e lideram o movimento de alta.
No mercado atacadista de carne com osso os preços estão estáveis. O boi casado de animais castrados é negociado por R$5,99/kg em São Paulo.
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