Venda de carne patina na semana, mas para a indústria o cenário atual é melhor

Queda de preços no mercado atacadista de carne bovina sem osso de São Paulo.

Segundo levantamento da Scot Consultoria, na média geral dos preços, houve desvalorização de 1,4% nesta semana. Como vem ocorrendo na maior parte do ano, os cortes de traseiro têm puxado o mercado para baixo.

A expectativa era de melhora nas vendas de carnes nos últimos sete dias, em função da proximidade de pagamento dos salários, o que leva os varejistas a se abastecerem.

Tomando como base os preços do mesmo período de 2011, a situação não está ruim.

O frigorífico vende hoje a carne desossada 4,0% acima do valor de um ano atrás. Por outro lado, a matéria prima, o boi gordo, está com preços 2,0% menores.

Isso representa melhora nas margens.