Utilização de ionóforos na produção de bovinos em confinamento
Quinta-feira, 18 de maio de 2006 - 18h40
São considerados aditivos os ingredientes fornecidos na dieta dos bovinos, mas que não têm natureza nutritiva (energética, protéica ou que não sejam fontes de minerais e vitaminas). Os aditivos são usados para melhorar a eficiência dos alimentos, estimular o crescimento, engorda ou beneficiar, de alguma forma, a saúde e o metabolismo dos animais, principalmente em condições onde o desempenho dos animais é mais exigido, como é o caso do confinamento. Os aditivos a serem discutidos no presente artigo referem-se basicamente aos ionóforos.
Os ionóforos são antibióticos que, seletivamente, deprimem ou inibem o crescimento de algumas espécies de microrganismos do rúmen. Eles são produzidos por diversas linhagens de bactérias e foram inicialmente utilizados como coccidiostáticos para aves, mas, a partir da década de 1970, começaram a ser utilizados na dieta de ruminantes, com resultados bastante satisfatórios.
Os principais ionóforos comercializados no Brasil são a Monensina Sódica e a Lasalocida Sódica, embora uma séria de outros aditivos, como a Salinomicina, Virginiamicina, entre outros, possam ser utilizados com o mesmo propósito. A Monensina é distribuído comercialmente com o nome de Rumensin (10% de Monensina Sódica) e é produzida por uma cepa de Streptomyces cinnamonensis. Já a Lasalocida Sódica é produzida por uma cepa de Streptomyces lasaliensis.
Os ionóforos Monensina e a Lasalocida podem ser utilizados em suplementos protéico-energéticos, em rações concentradas, misturas minerais e, principalmente, em dietas de confinamento. De maneira geral, observa-se na literatura nacional e internacional uma série de trabalhos de pesquisa que comprovaram os benefícios na utilização dos ionóforos na produção de bovinos de corte, com melhoria no desempenho, conversão alimentar, prevenção de laminite e acidose metabólica, entre outros.
RECOMENDAÇÕES TÉCNICAS
Quanto às dosagens recomendadas para utilização da Monensina, estas se situam entre 50 mg a 100 mg do principio ativo/cabeça/dia (0,5 g a 1,0 do produto comercial/animal/dia), nos primeiros cinco ou sete dias (fase de adaptação), passando, a seguir, a fornecer até 400 mg/cabeça/dia (4,0 gramas do produto comercial/animal/dia), dependendo da categoria e do sistema de produção nos quais os animais estarão sendo explorados.
A Lasalocida Sódica é comercializada no Brasil com o nome de Taurotec (15% de Lasalocida Sódica) e, nos Estados Unidos, esse produto é comercializado pelo nome de Bovitec. A Lasalocida é utilizada na dosagem inicial recomendada de 50 mg a 100mg do principio ativo/animal/dia (0,33 g a 0,66 gramas do produto comercial/animal/dia) na primeira semana, chegando-se a 300 mg/cabeça/dia (2,0 gramas do produto comercial/animal/dia) após o período de adaptação dos animais.
BENEFÍCIOS
Muitos trabalhos de pesquisa têm demonstrado que os ionóforos atuam selecionando determinadas cepas de bactérias, podendo levar a mudanças no processo de fermentação ruminal.
As diferenças entre bactérias gram-positivas e gram-negativas, quanto à estrutura celular, estão envolvidas no processo de seleção. O envelope celular presente em bactérias gram-negativas age como uma barreira à ação dos ionóforos, tornando-as mais resistentes. Além disso, diferenças em seu complexo enzimático conferem uma maior sobrevivência, dessas bactérias, na presença dos ionóforos.
A alteração na população microbiana no rúmen leva à mudança no processo de fermentação ruminal, uma vez que bactérias gram-negativas têm o succinato como produto final de fermentação. Dessa forma, os ionóforos selecionam uma comunidade bacteriana que produz mais propionato e menos lactato, acetato e butirato e, indiretamente, menos metano, o que implica em menor perda energética e, consequentemente, maior aproveitamento pelo animal.
Reduções na desaminação ruminal também têm sido reportadas, assim como menores taxas de renovação ruminal. Em resposta às mudanças no padrão de fermentação, o fornecimento de ionóforos tem levado ao melhor desempenho e conversão alimentar dos animais destinados à produção de carne.
EFEITOS
As ações dos ionóforos sobre o desempenho animal parecem resultar de uma série de efeitos sobre o metabolismo:
Os ionóforos melhoram a eficiência do metabolismo de energia, alterando os tipos de ácidos graxos voláteis produzidos no rúmen (aumento de propionato, redução de acetato e butirato) e diminuindo a energia perdida durante a fermentação do alimento. O melhor desempenho animal é resultante de maior retenção de energia durante a fermentação ruminal;
Os ionóforos reduzem a degradação de proteínas do alimento e podem diminuir a síntese de proteína microbiana, aumentando a quantidade de proteína de origem alimentar que chega ao intestino delgado. O mecanismo pelo quais os ionóforos inibem a degradação de proteínas ainda não está claro;
Os ionóforos podem reduzir a incidência de acidose (por meio de aumento no pH ruminal e inibição de bactérias produtoras de ácido lático), timpanismo e coccidiose. A redução dessas patologias melhora o desempenho animal.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Diante dessa abordagem simplista, pode-se observar que os aditivos ionóforos apresentam-se como uma ferramenta nutricional que deve ser utilizada nos confinamentos, principalmente do ponto de vista da melhoria da eficiência alimentar e do status sanitário dos animais. Vale ressaltar, no entanto, que a adequação e recomendação desta tecnologia deve ser embasada em critérios técnicos e econômicos, devendo ser acompanhada por um nutricionista animal.
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