O mercado atacadista de carne sem osso em São Paulo fechou em queda, mantendo a tendência apresentada nas últimas semanas.
A retração média foi de 1,70% nos últimos sete dias. Destaque para os cortes de traseiro, que recuaram 1,76%.
O coxão mole, no atacado, já acumula queda de 8,26% desde 15 de outubro. Veja a figura 1.
São Paulo e Rio de Janeiro mantiveram os preços praticamente estáveis no mercado varejista. O Paraná, que ao longo das duas últimas semanas não apresentava variações de preço, teve queda de 3,12%, em média. Minas Gerais fechou o acumulado de sete dias com alta de 1,31%.
O atacado está atento a possíveis alterações de preços, já que, com o final da entressafra, os frigoríficos sentem os efeitos da escassez de bois.
O consumo na primeira quinzena de novembro apresentou ligeira recuperação, impulsionado pelo pagamento de salários e pela expectativa do 13º.
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