Tilápia: pelos sete mares

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Após uma demanda voraz no último mês, em decorrência da semana santa, na primeira quinzena de maio, ocorreram altas pontuais nos preços no mercado de tilápia.

De acordo com o levantamento da Scot Consultoria, o preço médio pago ao produtor está em R$10,14/kg, alta de 2,94%, ou R$0,29/kg, em quinze dias. No comparativo mensal, o incremento foi de 6,51%, ou R$0,62/kg.

No atacado, recuo de 1,25% nos preços da tilápia inteira e estabilidade no preço do filé de tilápia no comparativo quinzenal, que são negociados, respectivamente, a R$10,26/kg e R$38,90/kg.

Segundo a Associação Brasileira da Piscicultura (PeixeBR), o Brasil é o quarto maior produtor de tilápia do mundo, representando 8,4% da produção mundial com 550 mil toneladas em 2022, incremento de 3% em relação a 2021.

Cada vez mais, a tilápia ganha espaço na dieta da população mundial. Para a produção mundial, a estimativa é que chegue em 6,7 milhões de toneladas produzidas em 2023, sendo 3,1% maior que no ano anterior e 15,5% a mais que os últimos cinco anos. O maior produtor de tilápia é a China, representando 32,2% do volume mundial, com 2,1 milhões de toneladas produzidas em 2022.

Em curto prazo, as cotações devem se manter firmes, com altas pontuais.

Figura 1.
Preço médio mensal pago ao produtor de tilápia, em R$/kg.

*até 18/5 - Fonte: Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br

Tabela 1.
Preços da tilápia e seus coprodutos, referência em: 18/5/2023.

Fonte: Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br