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Os frigoríficos paulistas trabalham, em média, com cinco dias úteis de escala.
Mercado do boi gordo com poucas alterações nos preços de referência
Além das praças paulistas, a alta foi verificada em sete praças para o boi gordo
Alguns pecuaristas, temendo a queda de preços, têm sido mais flexíveis às ofertas de compra.
A participação dos animais de pasto nas escalas de abate ainda não é frequente
Cultuado na alta gastronomia como a melhor - e mais cara - carne bovina do mundo, o japonês
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