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O descompasso entre oferta e demanda mantém os preços em alta.
Atualmente, em São Paulo, o ágio entre o bezerro de desmama e a arroba do boi gordo está em 39,8%.
Na comparação feita semana a semana, a cotação subiu para todas as categorias.
Na comparação semanal, apenas os preços do garrote e da bezerra de desmama não subiram.
Oferta enxuta e escalas curtas mantiveram a sustentação dos preços após as altas recentes.
A segunda-feira iniciou com alta na cotação do boi gordo e da vaca gorda.
A combinação de oferta de boiadas enxuta e escalas curtas sustentou novas altas.
Em São Paulo, na comparação semanal, a cotação caiu em cinco das oito categorias monitoradas.
Apesar do consumo moderado, a média dos preços no varejo está firme.
Escalas curtas e oferta enxuta mantêm preços firmes no mercado.
A menor oferta sustenta o mercado, impulsionando as cotações.
Em São Paulo, o mercado reagiu em três categorias, tanto para os machos como para as fêmeas.
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