Mercado de carne bovina sem osso resiste a pressão de baixa

por Alex Santos Lopes da Silva

Segunda-feira, 28 de novembro de 2011 - 08h59

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O mercado atacadista de carne bovina sem osso terminou a última semana firme. Apesar das recentes quedas ocorridas nos preços da carne com osso, na média geral os cortes ficaram 1,5% mais caros, comparados à semana anterior. Este cenário é sustentado pelas carnes de traseiro, que tiveram valorização média de 2%, enquanto os cortes de dianteiro caíram 1,1%, em média. Sazonalmente no final do ano existe maior demanda por cortes tipo grill. Novos reajustes não estão descartados a partir desta semana, quando os varejistas se abastecerão, aguardando o pagamento de salários e melhora nas vendas. A proximidade das festas de final de ano, os décimos terceiros e as bonificações dão mais fôlego às vendas. No varejo a alta tem sido repassada ao consumidor. Embora em São Paulo e no Paraná os preços ao consumidor tenham ficado estáveis, no Rio de Janeiro e em Minas Gerais houve alta de 1,5%.
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