Domingo, 28 de abril de 2024

Apesar do cenário favorável, carne com osso trabalha em baixa

por Alex Santos Lopes da Silva

Quinta-feira, 2 de junho de 2011 - 09h44

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As expectativas de mercado em alta para a carne bovina sem osso não se confirmaram. Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, apesar do cenário favorável, início de mês e pagamento de salários, os preços no mercado atacadista de carne bovina sem osso caíram. Os estoques de carne não são grandes, já que as escalas das indústrias atendem, em média, três dias. Este é outro fator que deveria favorecer cotações maiores. Os cortes de traseiro puxaram fortemente o mercado para baixo. O preço da picanha, por exemplo, caiu 4,5% em uma semana. Para o contrafilé a desvalorização foi de 1,5%. Na média geral, o mercado apresentou queda de 0,7%. Por fim, ainda é esperado recuperação no curto prazo. Um bom sinalizador é a carne com osso, produto de maior liquidez e que já trabalha em alta.
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