O equivalente Scot desossa e o mercado do boi

Passamos a primeira quinzena de março e a oferta de gado esperada para esta época, safra, ainda não apareceu. No momento a oferta não é exagerada e, diante das escalas curtas, o preço da arroba subiu ontem em São Paulo e a referência está em R$104,00/@, a prazo, livre de imposto. Observe na figura 1 a evolução do Equivalente Scot Desossa (receita do frigorífico com as vendas da carne sem osso, couro, sebo, miúdos e derivados). Esses dados ajudam a reforçar a ideia de oferta curta. A diferença entre as barras é margem de comercialização do frigorífico. Os custos, além do boi gordo, não são considerados, portanto, não indica margem de lucro. O equivalente caiu nos últimos três meses. Os valores médios observados foram R$127,44/@; R$119,93/@; R$116,36/@; respectivamente para dezembro, janeiro e fevereiro. A margem apresentou o mesmo comportamento, registrando quedas de 24,3%, 17,4% e 13%, respectivamente. Em suma, a margem dos frigoríficos vem sendo pressionada nos últimos meses. Mas, mesmo assim, eles não têm conseguido reverter a situação, uma vez que a oferta está curta. Em março a arroba continuou se valorizando e segue com média acumulada de R$102,92/@. A margem segue em queda, com a média acumulada em 12% este mês.
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