Em média, um norte-americano consumiu 109kg de proteínas animais em 2010, considerando as carnes de frango, bovina e suína, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
Quantidade 21% maior que o estimado para o consumo do brasileiro, segundo o mesmo órgão, que foi de 90,1kg, na soma dessas três carnes.
A tendência do consumo nos dois países é diferente.
A economia brasileira, assim como as de outros países em desenvolvimento, está aquecida, fato que gera renda e consumo.
Nos Estados Unidos, o consumo é maior e já era elevado há dez anos, uma vez que a renda da população é maior e permite maior consumo.
Veja na figura 1 o consumo destas proteínas nos dois países.
Enquanto no Brasil o consumo de proteínas tem aumentado, nos Estados Unidos ele vinha estável e sentiu fortemente os efeitos da crise.
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