Considerando uma produção de sebo de 18kg por animal e abate de 41,2 milhões de cabeças em 2010, segundo estimativas da Scot Consultoria, a produção de sebo foi cerca de 740 mil toneladas.
Estima-se um aumento de 2,5% na produção entre 2009 e 2010.
Entre 2000 e 2010 estima-se um aumento de 30% na produção de sebo, que acompanha as variações de abates. Veja a figura 1.
A maior produção estimada ocorreu em 2006, com 850 mil toneladas produzidas.
Atualmente os dois principais setores que demandam sebo são o de higiene pessoal e limpeza e o de biodiesel.
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