Mercado do boi gordo: estabilidade nas praças paulistas

Fonte: Bela Magrela

A oferta estava ajustada e suficiente para atender às escalas, e a semana começou com poucos negócios. Dessa maneira, a cotação não mudou.

A escala estava, em média, para sete dias.

Região Noroeste do Paraná

A cotação da novilha caiu R$3,00/@. Para as demais categorias, os preços não mudaram.

As escalas estão, em média, para nove dias.

Mercado atacadista da carne com osso

Na última semana, as vendas no varejo estiveram boas, impulsionadas pelo feriado de 7 de setembro e pelo recebimento dos salários. Esse movimento repercutiu no atacado, com aumento de pedidos para reposição.

Do lado da disponibilidade, a oferta de boi capão esteve boa e atendeu à demanda. Por outro lado, a oferta de boi inteiro esteve menor no período.

Nesse cenário, as cotações das carcaças casadas reagiram, com altas para todas as categorias, exceto para o boi capão.

A cotação da carcaça casada do boi inteiro e da vaca, subiu 1,1%, ou R$0,25/kg. Para a da novilha, a alta foi de 0,4%, ou R$0,10/kg.

A tendência é de perda de ritmo nas vendas com a virada da quinzena, devido à redução do poder aquisitivo do consumidor.

No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio* subiu 5,5%, ou R$0,40/kg. A cotação do suíno especial** subiu 6,6%, ou R$0,50/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 14/9/2026.