Mercado do boi gordo: semana começou com as cotações estáveis em São Paulo

Foto: Bela Magrela

O mercado abriu sem mudança na cotação. Vendedores e compradores estavam negociando o mínimo para manter o mercado ativo, sem excessos.

As escalas estavam, em média, para sete dias

Santa Catarina

A cotação permaneceu estável para todas as categorias.

Acre

A cotação subiu R$2,00/@ para a vaca. Para as demais categorias, estabilidade.

Mercado atacadista da carne com osso

Na última semana, as vendas no varejo diminuíram com a entrada da segunda quinzena do mês, movimento típico para o período. Esse cenário se refletiu no atacado, que recebeu menos pedidos de reposição de estoque.           

Com isso, a cotação de todas as carcaças casadas caiu.

A cotação da carcaça casada do boi capão caiu 1,0%, ou R$0,25/kg, e a do boi inteiro caiu 0,9%, ou R$0,20/kg.

Entre as fêmeas, a cotação das carcaças casadas caiu 0,9%, ou R$0,20/kg.

É esperado que esse quadro permaneça nos próximos dias.

No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio* caiu 1,2%, ou R$0,08/kg, enquanto a cotação do suíno especial** caiu 1,3%, ou R$0,10/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 17/8/2026.