São Paulo: cotação do boi gordo e da novilha reage

Foto: Bela Magrela

A ponta vendedora esteve resistente a preços abaixo da referência. Com isso, a ponta compradora abriu a semana ofertando R$3,00/@ a mais para o boi gordo e para a novilha. Para a vaca, a cotação não mudou.

Houve relatos pontuais de negócios em R$340,00/@ para o boi gordo, mas eles ainda não representaram a referência de mercado.

As escalas de abate atendem, em média, a seis dias.

Rio Grande Do Sul

A cotação não mudou em nenhuma das regiões monitoradas.

Acre

A cotação ficou estável para todas as categorias.

Mercado atacadista da carne com osso

O escoamento da carne aparentou ter sido bom na primeira quinzena, resultando em pedidos de reposição de estoques pelo varejo no começo da segunda metade do mês, comportamento sazonalmente pouco costumeiro. A oferta, principalmente de carcaças de fêmeas, esteve menor. Com maior demanda e uma oferta menor, a cotação das carcaças subiu.

A cotação da carcaça casada do boi capão subiu 0,9%, ou R$0,20/kg, e foi negociada em R$22,40/kg. A do boi inteiro subiu 2,8%, ou R$0,60/kg, e foi apregoada em R$21,90/kg. A cotação da carcaça casada da vaca subiu 2,4%, ou R$0,50/kg, e foi cotada em R$21,00/kg. A da novilha subiu 2,9%, ou R$0,60/kg, e foi comercializada em R$21,45/kg.

No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio* caiu 0,5%, ou R$0,03/kg, e foi apregoada em R$6,40/kg. A cotação do suíno especial** caiu 3,4%, ou R$0,30/kg, e foi negociada em R$8,50/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 20/7/2025.