Quinta-feira, 2 de maio de 2024

Diferencial boi-vaca em São Paulo

por Gustavo Aguiar

Terça-feira, 27 de abril de 2010 - 08h47

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O diferencial de preço entre o boi gordo e a vaca gorda vem encurtando desde meados de 2009. Isto reflete uma valorização da vaca no mercado frigorífico. Um provável motivo é a opção, por parte dos frigoríficos, de aumentar a utilização de vacas para o preenchimento das escalas. Observe a figura 1.

Porém, com o preço da reposição subindo de maneira expressiva, acredita-se que a retenção de fêmeas no rebanho, observada a partir dos dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), deverá prosseguir.
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