Mercado do boi gordo: alta na cotação do boi gordo e da vaca em São Paulo

Foto: Bela Magrela

O mercado abriu a semana firme, sustentado por uma menor oferta. O boi gordo e a vaca tiveram alta de R$2,00/@ e R$3,00/@ na cotação, respectivamente. A cotação da novilha e do “boi China” não mudou em relação a quinta-feira (2/4).

A escala de abate estava, em média, para oito dias.

Alagoas

O dia abriu com alta de R$3,00/@ na cotação do boi gordo. Para as demais categorias, a cotação não mudou.

Não há referência de “boi China” no estado.

As escalas de abate estavam, em média, para sete dias.

Mercado atacadista da carne com osso

A semana, que foi mais curta devido ao feriado da Sexta-feira Santa, apresentou menor ritmo no segmento, mesmo com a recuperação das vendas no varejo mais próximo do fim de semana, com o consumidor se preparando para o domingo de Páscoa, que tende a movimentar o mercado.

Por outro lado, o menor volume de carne disponível e a arroba do boi gordo sustentada limitaram possíveis ajustes negativos. Com isso, a cotação de todas as carcaças casadas subiu.

A carcaça casada do boi capão subiu 1,5%, ou R$0,35/kg, enquanto a do boi inteiro subiu 1,7%, ou R$0,40/kg.

Para a vaca, a cotação da carcaça casada aumentou 1,1%, ou R$0,25/kg, e a da novilha teve alta de 0,9%, ou R$0,20/kg.

Para os próximos dias, é esperada uma melhora no ritmo das vendas, com pedidos para reposição de estoques, o que deve sustentar o mercado.

No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio* subiu 5,3%, ou R$0,35/kg. Já a cotação do suíno especial** caiu 1,0%, ou R$0,10/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 6/4/2025.