Cotação estável no mercado do boi gordo em São Paulo

Foto por: Scot Consultoria

A semana começou em ritmo lento, com pouca oferta e poucos negócios realizados, mantendo a cotação sem alteração.

As escalas de abate estavam, em média, para sete dias.

Região Sudeste de Rondônia

Com parte dos frigoríficos ainda fora das compras, a cotação permaneceu estável.

 As escalas de abate estavam, em média, para nove dias.

Atacado de carne com osso

Na semana, no varejo, o comportamento foi conforme o esperado: ritmo menor nas vendas, o que resultou em redução dos pedidos de reposição de estoques e, consequentemente, menor giro no atacado com osso. Somado a esse menor volume nas vendas, a oferta também esteve reduzida, o que ocasionou um certo equilíbrio no mercado.

A cotação da carcaça casada do boi capão permaneceu estável. Já a do boi inteiro apresentou valorização de 1,6%, ou R$0,35/kg.

Entre as fêmeas, a carcaça da vaca registrou alta de 0,7%, ou R$0,15/kg. A da novilha, por sua vez, apresentou recuo de 0,5%, ou R$0,10/kg.

Para os próximos dias, a expectativa é de manutenção desse cenário, com poucos pedidos de reposição, uma vez que a segunda quinzena do mês tende a apresentar menor movimento na ponta final.

No mercado de carnes alternativas, o movimento foi de queda. A cotação do frango médio* caiu 3,6%, ou R$0,25/kg, e a do suíno especial** recuou 4,8%, ou R$0,60/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 19/1/2025.