Recuo na cotação do boi gordo e do “boi China” em São Paulo

Foto: Bela Magrela

A semana começou com a oferta elevada e o alongamento das escalas em parte das indústrias frigoríficas. Apesar de uma melhora no escoamento de carne, o movimento ainda não foi suficiente para sustentar o mercado.

Nesse contexto, a cotação do boi gordo e a do “boi China” recuou R$3,00/@.   

A escala de abate estava atendendo, em média, a 13 dias.

Região Sudeste de Rondônia

O mercado na região apresentou oferta mais restrita. No entanto, o cenário não foi suficiente para movimentar as cotações, que permaneceram estáveis no dia de hoje.

A escala de abate estava, em média, para nove dias.

Acre

A cotação permaneceu estável na comparação diária.

Mercado atacadista de carne com osso

No final da semana passada, as vendas no varejo ganharam fôlego, impulsionadas pelo recebimento dos salários por parte da população. Esse movimento resultou em maior demanda por reposição de estoques, refletindo no atacado. Apesar disso, as cotações pouco reagiram, com parte das carcaças permanecendo com preços estáveis.

A carcaça casada do boi capão apresentou alta na cotação em 0,7% ou R$0,15/kg.

Para as demais carcaças casadas, não houve alteração.

No mercado de carnes alternativas, após uma semana de estabilidade, a cotação do frango médio* subiu 9,4% ou R$0,60/kg. Enquanto a cotação do suíno especial** não mudou.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 8/9/2025.