Mais uma semana de mercado estável no atacado de carne bovina sem osso de São Paulo.
A oferta de carne está enxuta, já que os frigoríficos paulistas seguem com dificuldade para completar suas escalas de abate. Além disso, a cotação da arroba no estado e nas praças vizinhas, onde geralmente as indústrias de São Paulo compram animais, está em alta.
Esse cenário se regula com a demanda reduzida por carne bovina, agravada pelo efeito do final de mês, impedindo ajustes de preços tanto para cima quanto para baixo.
A expectativa é de que na próxima semana, com proximidade do feriado e com o pagamento dos salários, o mercado se recupere.
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