Segunda-feira, 29 de abril de 2024

Maior diferença entre o preço do dianteiro e do frango desde junho de 2009

por Gustavo Aguiar

Quarta-feira, 17 de março de 2010 - 08h58

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Em uma análise dos preços médios, a diferença entre o preço do dianteiro bovino e a carne de frango no atacado é a maior desde junho de 2009. Na figura 1 podemos observar que essa diferença está maior que a média histórica, calculada desde 1997. Hoje a carne de frango esta cerca de 38% mais barata que o dianteiro bovino.

O atacado bovino trabalha em ambiente firme. Desde o início do mês as duas carnes comportaram-se de maneira inversa. O dianteiro subiu e o frango caiu. Com o aumento dessa diferença, existe a maior possibilidade do consumo preferencial dessa carne.
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