Terça-feira, 17 de junho de 2025

Estabilidade no mercado do boi gordo em São Paulo

por Rafaela Facchina

Segunda-feira, 23 de dezembro de 2024 - 14h00

Foto: Bela Magrela

A semana começou com as indústrias fora das compras, como de costume para uma segunda-feira. Dessa forma, os preços não mudaram em relação à sexta-feira.

As escalas estão, em média, para dez dias.

O escoamento de carne melhorou e quem não fez escala para os próximos dias, tende a negociar com preços acima da referência do mercado.

Atacado de carne com osso

Na comparação semana a semana, os negócios para a carcaça do boi capão aumentaram. Com isso, a cotação subiu 0,2%.

A cotação da carcaça do boi inteiro e da vaca casada, com demanda enfraquecida ao longo da semana, caiu. A carcaça do boi inteiro caiu 4,9% e a da vaca casada caiu 3,9%.

Para a carcaça da novilha casada, a queda foi de 0,7%.

No mercado de carnes alternativas, a cotação da carcaça de suíno especial** caiu 6,0%. A cotação do frango médio* subiu 2,6%.

* Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.
**Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, om rendimento de carcaça estimado em 74,0%.

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Análise originalmente publicada no informativo Tem Boi na Linha de 23/12/24.

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Tags: boi gordo, carne bovina, mercado do boi, cotação