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Scot Consultoria

Preço do leite longa vida recua na primeira quinzena de maio, mas queijos estão firmes


Quinta-feira, 17 de maio de 2018 - 05h55

Foto: www.motherjones.com


Segundo levantamento da Scot Consultoria, o preço do leite longa vida (UHT) registrou queda de 0,7% no atacado na primeira quinzena de maio, comparado com a segunda metade de abril. Desde o início de abril o preço do UHT vem patinando no mercado atacadista.


Outro derivado lácteo que apresentou queda no último levantamento foi a manteiga, com recuo de 1,0% na comparação quinzenal. Veja a figura 1.


Apesar da queda na produção de leite cru (matéria-prima) nos últimos meses, o consumo tem reagido de forma mais lenta. A queda nos preços é uma forma de manter o giro dos produtos e reduzir os estoques nas indústrias.


Figura 1.
Evolução dos preços médios quinzenais do leite longa vida (R$/litro) e da manteiga (R$/kg) no atacado (média de São Paulo, Minas Gerais, Goiás e Paraná) em 2018.
Fonte: Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br         


Por outro lado, a demanda está melhor no mercado de queijos, que registraram altas de preços desde meados de março. Com a chegada do frio, a expectativa é de aumento do consumo destes produtos.


Considerando a média de todos os queijos pesquisados pela Scot Consultoria, o aumento foi de 0,7% na primeira quinzena de maio, puxado principalmente pela muçarela.


A expectativa é de preços firmes e em alta para os queijos em curto e médio prazos. Para o leite longa vida, o cenário é de manutenção nas cotações.


Para saber mais sobre o mercado de leite, custos de produção, clima, preços dos lácteos no atacado e varejo e expectativas para a cadeia assine o Relatório de Mercado de Leite da Scot Consultoria. Mais informações em: https://www.scotconsultoria.com.br/loja/relatorios/59/relatorio-do-mercado-de-leite-da-scot-consultoria .


A Scot Consultoria também realiza palestras e treinamentos de mercado na área de pecuária de leite. Saiba mais em: https://www.scotconsultoria.com.br/servicos/11/palestras-cursos-aulas-e-treinamentos.htm .


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