Segunda-feira, 29 de abril de 2024

Carne bovina ganha competitividade em relação a carne de frango em maio

por Isabella Camargo

Quarta-feira, 31 de maio de 2017 - 05h50

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Foto: www.seriouseats.com

Atualmente, a relação de troca entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango no atacado está em 2,58. Ou seja, com um quilo da proteína bovina é possível adquirir 2,58 quilos de carcaça de frango.

Em relação a maio de 2016, está relação está 2,3% maior, isso quer dizer que a carne bovina perdeu competitividade frente à carne de frango.

Entretanto, em relação a abril deste ano, essa relação é 2,9% menor, o que quer dizer que a carne ganhou competitividade frente à carne de frango no último mês. Esse cenário é resultado da queda de 3,4% para o boi casado e 0,6% para a proteína de frango.

Figura 1.
Relação entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango no atacado em São Paulo.
Fonte: Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br