Carne bovina ganha competitividade frente a carne suína
por Isabella Camargo
Quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017 - 05h55
Foto: ramalhocarnes.com.br
Atualmente, a relação de troca entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de suíno está em 1,2. Ou seja, com o preço de um quilo da proteína bovina é possível adquirir 1,2 quilos de carcaça de suíno no atacado.
Na comparação com fevereiro do ano passado, esta relação está 37,5% menor, o que quer dizer que a carne bovina ganhou competitividade frente a carne suína.
Este cenário é resultado da queda de 3,9% no preço da carne bovina e alta de 53,8% para a carne suína no período analisado.
Figura 1.
Relação entre o boi casado de animais castrados e a carcaça suína no atacado em São Paulo.
Fonte: Scot Consultoria- www.scotconsultoria.com.br
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