Desde outubro de 2016, a carne bovina vem perdendo competitividade frente à carne de frango

por Isabella Camargo

Quinta-feira, 12 de janeiro de 2017 - 05h45

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Foto: foodsafetynow.com.br

Atualmente, a relação de troca entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango está em 2,58. Ou seja, com o preço de um quilo da proteína bovina é possível adquirir 2,58 quilos de carcaça de frango no atacado.

Em relação a dezembro do ano passado esta relação está 12,3% maior, o que quer dizer que a carne bovina perdeu competitividade frente a carne de frango.

Este fato vem ocorrendo desde outubro de 2016, resultado da queda de 17,5% no preço da carcaça de frango e alta de 2,6% no preço do boi casado no período (out/16 a jan/17). Veja a figura 1.

Figura1.
Relação de preços do boi casado de animais castrados e da carcaça de frango no atacado em São Paulo.

*Até dia 11/1
Fonte: Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br

Já na comparação com o mesmo período do ano passado, a relação está 3,5% menor. Isso quer dizer que a carne bovina ganhou competitividade frente à carne de frango em relação a janeiro de 2016.

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Tags: frango, carne bovina, competitividade, boi casado, carcaça