Margem menor no varejo em 2015

Embora de forma mais modesta do que no atacado, os preços da carne bovina subiram nos açougues e supermercados paulistas.

O ano termina com pouquíssimos momentos em que a margem dos varejistas ultrapassou os 60,0%.

Independente da representatividade em termos de resultado que um mark up de 60,0% indica, principalmente comparado a outros elos da cadeia, a ponta final teve um dos piores anos em termos de margem. Em 2012, era comum um resultado acima de 100,0%.

Nas demais praças pesquisadas, alta de 0,6% no Paraná, estabilidade em Minas Gerais e alta de 1,2% no Rio de Janeiro.