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Mercado do boi gordo e preços da carne no atacado estáveis
por Fernando Amadio
Mercado do boi gordo estável na maioria dos estados na última quarta-feira (14/5).
A referência em São Paulo ficou estável em R$122,50/@, à vista. As programações de abate atendem, em média, seis dias úteis.
Mesmo trabalhando com escalas mais confortáveis, as indústrias frigoríficas têm encontrado dificuldade para impor preços abaixo da referência.
No Rio Grande do Sul e Santa Catarina o mercado do boi gordo está firme, devido à oferta restrita.
Em Santa Catarina a arroba está cotada em R$124,00/@, à vista. No Oeste do Rio Grande do Sul em R$4,25/kg, à vista.
O mercado atacadista de carne com osso está estável, com o boi casado de animais castrados sendo vendido a R$7,71/kg. A expectativa no curto prazo é de ritmo lento para a venda de carne, o que pode pressionar o mercado.
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