Maiores preços do ano para carne bovina

Os preços da carne bovina sem osso indicam que a expectativa de boas vendas em novembro estão se confirmando.

No acumulado dos últimos sete dias, referente a terceira semana do mês, a valorização foi de 1,5%, na média de todos os cortes pesquisados.

O preço médio geral, de R$13,28/kg, do traseiro, R$14,90/kg e do dianteiro, R$7,94/kg estão nos maiores valores do ano.

As indústrias estão vendendo a carne bovina por um valor 8,4% superior ao de um ano atrás, três pontos percentuais acima da inflação do período, calculada pelo IPCA.

O mercado de proteína bovina está quase que "imune" a concorrência em 2013. Entre a segunda quinzena de fevereiro e o final de maio, enquanto o frango inteiro teve queda de 33,0% o boi casado ficou com preço praticamente estável.

Outra queda importante nas cotações do frango foi em outubro, quando ficou 16,5% mais barato em um mês. Ao mesmo tempo a carcaça bovina, embora também tenha acumulado queda, foi menor, 4,1%.

A margem da indústria que faz a desossa, que vinha em 23,9%, pulou para os atuais 25,9%, aumento de dois pontos percentuais em uma semana.

Com a efetivação do pagamento do décimo terceiro salário e o já tradicional incremento das vendas na última semana do mês, há possibilidade de novos reajustes nos preços no curto prazo.