Maior procura por dianteiro

O mercado de carne bovina está lento. Há algumas semanas, o mercado atacadista estava firme por causa da oferta restrita de animais. Entretanto, após o embargo da União Européia à carne in natura brasileira, os frigoríficos começaram a redirecionar a carne para o mercado interno (especialmente o traseiro). Diante do consumo fraco, o preço do traseiro caiu. Por outro lado, após o carnaval e com o início do ano letivo, houve um ligeiro aumento na procura por dianteiro, pois dele vêm os cortes mais baratos. Assim, em momentos de renda menor, seu consumo aumenta. Veja na figura 1, a evolução de preços do traseiro e dianteiro avulsos, desde o início de fevereiro. No gráfico, pode-se observar que a reação para as cotações do dianteiro foi maior em relação ao traseiro, principalmente entre os dias 11 e 14 de fevereiro. Nesse período, houve maior procura por dianteiro e os preços reagiram cerca de 8,3%, chegando a R$3,9/kg. Já a reação para o traseiro avulso, no mesmo período, foi de 1,9%, cotado em R$5,30/kg. Apesar da maior valorização do dianteiro avulso em fevereiro, ambos os cortes estão com as cotações em queda, devido à diminuição do consumo, típico da segunda quinzena do mês. (GSN)
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