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Oferta de boiadas comedida e a pressão é de alta
Em São Paulo, a cotação do boi gordo ficou estável na terça-feira (10/9), no entanto, a pressão ainda é de alta.
Nas demais regiões, houve valorização em nove das 31 praças. Para a vaca, altas ocorreram em oito praças.
As escalas dos frigoríficos paulistas atendem, em média, três dias úteis. As programações mais folgadas são exceções.
A oferta de boiadas segue comedida no estado. O movimento mais lento de início de semana motiva alguns frigoríficos a aguardarem pela definição do mercado.
No mercado atacadista de carne com osso, o boi casado de animais castrados teve valorização, sendo comercializado atualmente, em média, por R$6,60/kg.
A diminuição dos abates e as sucessivas altas do boi gordo colaboram com as cotações no atacado. A demanda firme gera expectativa de reajustes.
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