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Boi gordo: escalas de abate enxutas
por Douglas Coelho
O mercado do boi gordo está firme, apesar de poucos negócios.
Segundo levantamento da Scot Consultoria, na última segunda-feira (25/3), em São Paulo, a referência ficou em R$98,00/@, à vista.
O ritmo das compras de boiadas no estado é lento e boa parte da matéria prima é oriunda das praças vizinhas, como Goiás e Mato Grosso do Sul.
Esta dificuldade de compra é refletida nas escalas de abates, que estão curtas e atendiam, em média, de dois a três dias úteis.
O feriado da próxima sexta-feira (29/3) pode colaborar para a firmeza em curto prazo, pois diminui um dia de negociação neste cenário de oferta comedida.
Por outro lado, o escoamento da carne com osso no mercado atacadista não tem dado sinais de melhora.
Os estoques dos frigoríficos estão relativamente abastecidos, principalmente para as peças de traseiro.
Isto tem limitado as ofertas de compra a valores mais altos por parte da indústria.
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