O mercado atacadista de carne bovina com osso tem se sustentado em janeiro.
Depois da alta de 1,8% na abertura do mercado no ano, os preços do boi casado de animais castrados estão firmes em R$6,50/kg.
A redução dos abates no final de dezembro reduziu os estoques de carne e provocou valorizações.
Porém, é esperada uma redução nos preços da carne ao longo do mês.
A incidência de impostos e contas contraídas no final do ano descapitalizam sazonalmente a população em janeiro e reduzem o consumo.
Além disso, a tendência é que a oferta de boiadas aumente, com a maior disponibilidade de pastagens e volta do pecuarista às vendas.
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