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Escalas de abate enxutas
por Douglas Coelho
Os feriados do final do ano diminuíram os dias de negociação e a maioria dos frigoríficos paulistas está com as programações curtas.
A oferta está calma. Com os pecuaristas fora dos negócios, o mercado do boi gordo trabalha em ritmo lento.
Com isto, a necessidade de compra de boiadas aumentou e a arroba se mantém firme em boa parte do país.
Segundo levantamento da Scot Consultoria, nesta quarta-feira (2/1), em São Paulo, a arroba do animal terminado fechou em R$96,00, à vista, e R$97,00, a prazo.
Nos últimos dias, as vendas de carne com osso têm tido bom desempenho.
A melhora da demanda no período de festas, somada aos abates reduzidos, refletiu em alta para todas as peças.
A expectativa é que os preços se mantenham firmes até que os abates se normalizem.
O boi casado de animais castrados tem sido negociado por R$6,33/kg e a vaca casada por R$5,95/kg.
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