Relação entre os preços dos derivados e do boi gordo

Atualmente a receita com a venda de uma pele de bovino de 45kg pelo frigorífico gera receita de R$72,00.

Este valor equivale a 4,5% do preço pago pelo boi gordo, considerando um animal de 16,5@ em São Paulo. Veja a figura 1.

A relação média, desde o início de 2010, é de 4,3%.

No início do ano esta relação era de 3,8%, com o couro verde negociado por R$1,40/kg e o boi gordo cotado em R$101,00/@, a prazo. 

Desde então, o couro verde teve valorização de 14,3% e a cotação do boi gordo recuou 4,5%.

A venda de 18kg de sebo gera receita de R$35,10/kg ao frigorífico, o que equivale a 2,2% do valor pago pelo boi gordo em São Paulo.

A relação média desde o começo de 2010 é de 1,9%.