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Venda de carne patina na semana, mas para a indústria o cenário atual é melhor
Queda de preços no mercado atacadista de carne bovina sem osso de São Paulo.
Segundo levantamento da Scot Consultoria, na média geral dos preços, houve desvalorização de 1,4% nesta semana. Como vem ocorrendo na maior parte do ano, os cortes de traseiro têm puxado o mercado para baixo.
A expectativa era de melhora nas vendas de carnes nos últimos sete dias, em função da proximidade de pagamento dos salários, o que leva os varejistas a se abastecerem.
Tomando como base os preços do mesmo período de 2011, a situação não está ruim.
O frigorífico vende hoje a carne desossada 4,0% acima do valor de um ano atrás. Por outro lado, a matéria prima, o boi gordo, está com preços 2,0% menores.
Isso representa melhora nas margens.
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