Angélica é formada em Medicina Veterinária pela Universidade de Marília, possui mestrado e doutorado, ambos realizados pela Universidade de São Paulo (Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - FZEA). Finalizou o pós-doutorado pela Universidade de São Paulo (Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - FMVZ).
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