O desafio das fazendas de leite não está somente nas vacas

A sucessão familiar vai além da transferência do patrimônio entre gerações. Para que os mais jovens encontrem espaço e interesse no campo, é preciso construir um negócio capaz de oferecer perspectivas de futuro, incorporar novas tecnologias e acompanhar as mudanças na forma de trabalhar e se relacionar com as pessoas.

Na pecuária de leite, esse processo também passa pela profissionalização da gestão e pela valorização da própria atividade. Em meio às transformações geracionais e às novas demandas dos consumidores, compreender esses movimentos pode ser determinante para tornar o negócio mais atrativo e preparado para quem assumirá no futuro.

Neste episódio gravado no Encontro de Intensificação e Pastagens, Eduardo Valias, da Valias Desenvolvimento, conversou com a Scot Consultoria sobre sucessão e desafios na atividade leiteira, com base no que foi visto à campo em 2026 com a pesquisa expedicionária Ordenha Brasil.

Nesta primeira edição da expedição Ordenha Brasil, algo muito comentado entre os produtores foi a mão de obra. A partir da sua experiência na área de gestão de pessoas, como você enxerga essa dor do pecuarista leiteiro?
Eduardo Valias: Esse é um desafio e eu sempre gosto de ressaltar que não acontece só na pecuária de leite. Como o produtor está mergulhado na atividade e, muitas vezes, é a sua atividade principal, pode dar a sensação de que é um problema específico da atividade, mas não é. Hoje nós estamos vivendo dois novos mundos. O primeiro mundo é de poucas pessoas disponíveis para trabalhar. O segundo leva em conta a questão geracional, que é muito importante.

As gerações mais novas são muito diferentes das gerações anteriores. Eu costumo dizer que no agro nós temos um ciclo muito longo nas propriedades ou nas cooperativas. Isso faz com que sejamos extremamente conhecedores do negócio, mas também traz um desafio de nos acostumarmos com o “jeitão antigo”. Estamos em um mundo em constante transformação, e essa transformação não volta ao que era.

Então, esses dois problemas têm sido um desafio forte para o produtor. Nas fazendas visitadas no Ordenha Brasil vocês devem ter visto os investimentos em automatização, mas o ser humano nunca será totalmente substituído. Nós tentamos fazer com que as pessoas olhem para as outras com o mesmo olhar que elas olham para as vacas, ou seja, para a estrutura. Um olhar de encantamento, e não com olhar de "poxa, é ruim trabalhar com pessoas". Então eu acho que o momento é de entender bem os funcionários e colocar regras e propósito. Fazendas que enxergam isso e colocam o ser humano como foco da propriedade não costumam ter problemas com falta de retenção e rotatividade.

Outro fator que também observamos à campo foi sobre a sucessão familiar. Uma coisa que as famílias têm feito para atrair os mais jovens é inserir novas tecnologias na fazenda, por despertar maior atenção e atração pela atividade. Pode comentar um pouco sobre essa parte também?
Eduardo Valias: A sucessão familiar passa por dois pilares. O primeiro pilar é a prosperidade. Para eu atrair o meu filho, ele tem que enxergar na minha atividade o futuro dele. E uma coisa que as gerações mais novas têm, principalmente a geração Z, é a coragem. Ou seja, coragem de dizer não e de ser eles mesmos. Coragem de falar: "pai, não quero, a minha vida é no digital". O segundo pilar é a tecnologia. O leite talvez seja a atividade que mais congrega esses dois fatores.

Uma fazenda leiteira, quando bem conduzida, consegue ser altamente rentável. Nós temos observado esse fator e existem vários indicadores que o comprovam. Desde que tenha uma boa gestão, produtividade e uma aplicação de tecnologia. Um amigo meu que trabalha com leite nos Estados Unidos diz que a nova geração tem adorado voltar para a fazenda. Isso acontece justamente porque, hoje, o leite é a “nova proteína”, um exemplo é o whey protein, que é feito à base de leite. Então isso traz uma missão, uma visão de prosperidade e de contribuição com um mundo melhor, que é algo que a juventude preza. E ainda bem que eles prezam por isso. Não só ter uma atividade econômica, mas ter uma atividade com propósito. Isso é fundamental para eles.

Esse é um ponto que temos observado, de fato. O aumento da demanda por proteínas em um momento em que as pessoas buscam por vidas mais saudáveis, as proteínas do leite acabam se destacando, o que também dá um suspiro para essa cadeia, já que essa demanda vai remunerar a cadeia do leite, concorda?
Eduardo Valias: Exato. E era uma demanda reprimida até o governo americano publicar a nova pirâmide alimentar e mostrar que comer proteínas verdadeiras, como carne, leite, ovos e peixe, é importante. Isso acaba puxando essa demanda e destrava a cabeça das pessoas sobre o valor do alimento. Nesse contexto, entram outros conceitos, como o bem-estar animal, com o qual a cadeia vem mostrando preocupação também. Então, nós já estamos derrubando as objeções, e o que sobra é a verdade. E a verdade é que o leite é um produto fantástico.

Na questão social, o leite é um produto que mantém as pessoas no campo. Na questão alimentar, vemos altíssima qualidade, com bons teores de proteína. Na questão do país, é uma cadeia que precisa amadurecer. Nós ainda somos ineficientes no Brasil. Quando a gente compara o preço médio recebido pelo produtor, o Brasil tem um preço muito atraente, mas nem todos participam disso, pois depende de escala e de qualidade, principalmente. Então é uma cadeia que precisa se profissionalizar muito rápido para poder garantir que essa demanda nova seja aproveitada internamente e não por um leite importado.

Um dos propósitos do Ordenha Brasil foi mostrar as histórias e valores por trás da produção do leite. Ainda existem muitos consumidores que acreditam que o leite vem da caixinha. Acredita que contar essas histórias seja importante para a divulgação do marketing da cadeia do leite?
Eduardo Valias: Sim! Eu moro em cidade grande e vejo o quanto o consumidor final não tem mais o vínculo com a produção. Tem cadeias que estão muito mais avançadas nisso. O café é uma delas, já existem empresas que trazem no rótulo a família e o local de produção. O leite tem que caminhar para isso, as oportunidades são imensas.

Se você pensar em derivados do leite, quanta coisa boa que o produtor pode utilizar, por meio de cooperativas ou através do próprio laticínio. É uma cadeia de muita prosperidade que precisa mostrar a origem e de onde vieram. É uma cadeia basicamente familiar, mas que congrega muitas pessoas. A relação dentro de uma propriedade leiteira é de relação social: existe uma comunidade, as pessoas ficam por muito tempo, geralmente. Porém, a rotatividade está aumentando e vai aumentar mais.

Eduardo Valias também apresenta sua visão profissional de consultoria sobre a atividade leiteira no Brasil no episódio completo que está disponível no canal do YouTube da Scot Consultoria. Acesse: