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Scot Consultoria

Como ganhar dinheiro com a pecuária de leite?

Entrevista com o zootecnista, Marcos Marcondes

Terça-feira, 12 de janeiro de 2021 - 15h00
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Marcos zootecnista formado pela Universidade Federal de Viosa, com mestrado e o doutorado pela mesma universidade e possui ps-doutorado pela University of Florida. Foi professor da Univerisade Federal de Viosa e atualmente professor de nutrio de bovino de leite na Washington State University.

Foto: Scot Consultoria


Nosso bate-papo dessa semana é com prof. Dr. Marcos Marcondes.

Marcos zootecnista formado pela Universidade Federal de Viosa, com mestrado e doutorado pela mesma universidade e possui ps-doutorado pela University of Florida. Foi professor da Univerisade Federal de Viosa e atualmente professor de nutrio de bovino de leite na Washington State University. Confira!

Scot Consultoria: Na sua opinio, para que o produtor de leite tenha maior retorno financeiro necessrio investir em sistemas, manejos, alimentao ou gentica? O que voc considera como importante ressalva para que os produtores de leite obtenham retorno econmico na atividade?

Marcos Marcondes: Para essa questo, o correto investir na combinao dos quatro componentes. O mais importante definir com o produtor a meta a ser atingida. A escolha de um melhor sistema vai depender de quanto ser produzido: mil, dois mil, cinco mil ou dez mil litros de leite ao dia.

Sendo assim, a gentica e alimentao so complementares. Um outro exemplo, o produtor que produz 500 litros de leite, a alimentao pode ser proveniente do pasto. J um sistema de produo acima de 5 mil litros de leite ao dia, dificilmente conseguir manter a alimentao exclusivamente em pasto, sendo necessrio, por esse motivo, o planejamento de suas metas produtivas.

Portanto, a base para esse setor a alimentao, pois sem a alimentao correta o potencial gentico do animal no expressado e o sistema no funciona. O manejo e a alimentao so os principais fatores para que o sistema funcione e o potencial gentico possa ser expressado. Porm, impretervel o planejamento contendo as metas que pretende alcanar na produo de leite, adequando as necessidades e a realidade do produtor.

O importante para alcanar o lucro na pecuria leiteira so os detalhes. Realizamos uma pesquisa com mais de 140 fazendas, analisando os dados de custo de produo e conclumos que a variao do custo do litro de leite com gastos como: concentrado, medicamento e volumoso varia muito pouco. O produtor bem sucedido nessa atividade normalmente tem gastos muito semelhantes aos do produtor sem muito xito, mas o produtor bem sucedido detalhista, no gasta sem necessidade.

Por exemplo, ele mantm um cronograma atualizado de manuteno de mquinas, benfeitorias, no investe em grandes reformas ou grandes investimentos na propriedade e tem mo de obra qualificada e comprometida.

Portanto, ganhar dinheiro na pecuria de leite no gastar com suprfluos, manejar bem, manter tudo organizado e capricho na conduo de todo o processo.

Scot Consultoria: Qual a principal dica que voc daria ao produtor de leite para evitar a instabilidade desse mercado e dessa maneira, se prevenir em situaes adversas como ano passado? Qual a gesto a ser utilizada e quais pontos o produtor de leite deve priorizar?

Marcos Marcondes: A principal dica se planejar. Algumas premissas so importantes para este setor: consultar um especialista, que entende a oscilao do mercado para poder comprar os insumos de maior demanda na dieta na poca de maior oferta e com preos mais baixos. Portanto, a lgica : fazer o planejamento, levantar os insumos necessrios para a dieta e fazer compras programadas de milho e soja na poca de menor preo. Essa seria uma vantagem, outra dica compra conjunta, ou seja, produtores integrados compram maior quantidade com preos menores, beneficiando a todos. No tem como burlar a instabilidade do mercado do leite, mas h como tornar esse fator menos estressante.

A principal falha de gesto no fazer o que os especialistas recomendam. Outra falha vital a necessidade do produtor entender que a bovinocultura de leite de ciclo longo. O investimento de hoje s ter retorno, em mdia, daqui 5 anos, levando em considerao o perodo de gestao, mais toda recria da bezerra e primeira lactao, que normalmente paga todo esse tempo. Inseminar uma vaca um investimento a longo prazo e tem que ser visto como tal.

Se um produtor compra vacas e dobra sua produo, ele normalmente tem uma iluso de que ocorreu o aumento da renda e por isso, mudou de padro de vida, mas aquele animal s vai dar lucro aps cinco anos. Portanto, tem que ter cuidado com os gastos, pois certamente o leite no pagar isso no curto prazo e o que acontece exatamente o contrrio.

Quero deixar aqui explcito que no h uma receita de bolo para a bovinocultura de leite, cada fazenda tem sua rotina e realidade, levando em considerao os pontos que algum tcnico pode sugerir para a melhoraria da produo. A questo mais cultural, do produtor no aceitar as sugestes dos especialistas e seguir conforme sua experincia e no entender que um aumento de produo hoje no garante um sucesso na atividade amanh. No seguir as recomendaes dos especialistas algo extremamente comum e falho no Brasil.

Scot Consultoria: Quais so as vantagens e riscos de produo nos sistemas de confinamento, free stall e compost barn na bovinocultura leiteira?

Marcos Marcondes: Para iniciar essa questo, o produtor que mantem sua produo em pasto consegue produzir at 3 mil litros / leite/dia em sistemas mais adaptados. Acima disso, o risco de prejuzo muito grande, considerando um limite operacional. Se a meta o alto volume de leite, precisa-se investir em sistema mais estruturado.

Tanto o compost barn quanto o free stall so timos sistemas de produo. No sistema de criao intermedirio (produo mdia de 5 mil litros de leite/dia), o compost mais fcil de manejar e tende a ter menos problemas de manejo. Temos que olhar bastante para o volume planejado.

Por exemplo, para produes acima de 8 mil litros / leite/dia o compost barn comea a ter uma limitao e fica mais difcil para revolver a cama 2 a 3 vezes ao dia. As reas que os animais permanecero so muito grandes, a cama aquece, tem mais dificuldade de subir a mdia por animal. Segundo nossos levantamentos, sistemas em compost barn aumentam muito o risco de prejuzo quando ultrapassam 9 mil litros / leite/dia. Acima disso, na mdia, o free stall o sistema mais rentvel e de menor risco.


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