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  • Sábado, 16 de agosto de 2025
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Queda na cotação do boi gordo em São Paulo

Houve lentidão nas vendas de carne bovina, o que levou a ponta compradora a adotar uma postura mais cautelosa. Com isso, a cotação do boi gordo recuou R$1,00/@, enquanto as cotações do "boi China", da vaca e da novilha se mantiveram estáveis.


Foto: Bela Magrela

Foto: Bela Magrela

Houve lentidão nas vendas de carne bovina, o que levou a ponta compradora a adotar uma postura mais cautelosa. Com isso, a cotação do boi gordo recuou R$1,00/@, enquanto as cotações do "boi China", da vaca e da novilha se mantiveram estáveis.

As escalas de abate estão, em média, para nove dias.

Rio Grande do Sul

A oferta de bovinos foi maior no estado, mas os preços ainda se sustentaram.

Na região Oeste, não houve alteração na cotação em nenhuma categoria.

Na região de Pelotas, a cotação se manteve estável para todas as categorias.

Mercado atacadista com osso

Apesar da expectativa de melhora nas vendas com a virada do mês, o desempenho ficou abaixo do esperado para o período. Como resultado, as cotações de todas as categorias registraram queda.

No fechamento de ontem, a cotação da carcaça casada do boi capão caiu 2,8%, ou R$0,60/kg, enquanto a do boi inteiro recuou 2,8%, ou R$0,55/kg. Para a carcaça da vaca, o preço caiu 1,8%, ou R$0,35/kg. Já a da novilha teve recuo de 2,5%, ou R$0,50/kg.

No mercado de carnes alternativas, o frango médio* apresentou queda de 2,2%, ou R$0,15/kg. Já a cotação da carcaça de suíno especial* caiu 0,8%, ou R$0,10/kg. 

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 8/7/2025.

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