Apesar da oferta restrita, mercado do boi gordo está estável em São Paulo

Em Araçatuba-SP e Barretos-SP a arroba do boi gordo ficou cotada em R$155,50, à vista, segundo levantamento da Scot Consultoria.

Existem indústrias ofertando preços abaixo da referência, mas com poucos negócios efetivados nestes patamares. A oferta restrita de animais é um fator limitante para as desvalorizações.

No mercado atacadista de carne com osso os preços estão estáveis há quase um mês. O boi casado de animais castrados está em R$8,56/kg, contudo, na comparação com o início do ano houve queda de 13,5%.

O escoamento da carne não dá espaço para alterações nos preços.

A margem de comercialização dos frigoríficos que fazem a desossa (Equivalente Scot Desossa) voltou a recuar e está em 12,3%, queda de 0,5 ponto percentual em relação ao início da semana.