Estoques baixos e preços dos lácteos subiram em novembro

As recentes altas de preços dos produtos lácteos no atacado e varejo deram sustentação ao mercado do leite, mesmo diante do aumento da oferta de matéria prima para os laticínios em outubro e novembro (resultado parcial – primeira quinzena). Na indústria os reajustes foram menores. O preço do leite longa vida integral (UHT) subiu 1,7% em novembro, na comparação com o mês anterior. A cotação atual do produto, R$1,73/litro, está 32% maior que o verificado no mesmo período do ano passado. No varejo, a boa demanda por lácteos refletiu em alta de preços para os principais produtos. Em novembro, o consumidor pagou 8% mais pelo litro do longa vida em relação a outubro. Na comparação com novembro de 2009, o UHT está 30% mais caro em São Paulo. Veja a figura 1. O destaque, no entanto, ficou com os queijos que subiram 12%, em média, neste segundo semestre. Por fim, com o início das férias e festas de final de ano é esperado que o consumo, em especial pelos leites fluidos, diminua. Este fato pode tirar a sustentação do mercado, já que a oferta de leite deve ser crescente daqui para frente. No mais, a margem de comercialização do varejo em relação ao atacado aumentou para o leite longa vida. Em novembro, essa diferença foi de aproximadamente 19%, sendo que nos meses anteriores a média foi de 13,8%.
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