Atacado e varejo

O leite longa vida, pelo segundo mês consecutivo, puxou a alta dos preços de produtos lácteos no atacado. Na média, em maio, as cotações subiram 5%. A captação de leite cru está menor, o que tem forçado as empresas a pagarem mais pela produção. Esses dois fatores têm determinado significativamente a formação dos preços no atacado. Com a matéria-prima mais cara e em menor quantidade, os laticínios reajustaram em 24,42% os preços do leite longa vida, principal produto comercializado no País. Esta foi a maior alta encontrada entre os itens pesquisados. Na entressafra, as empresas procuram destinar a captação, geralmente menor nesse período, para produtos cuja demanda é maior, como o UHT, por exemplo. Essa estratégia tem diminuído a produção e a oferta de leite em pó e, consequentemente, fez os preços subirem. Em maio, o quilograma do produto subiu 20,28% no atacado. No varejo, os preços dos lácteos ficaram em média 5,29% mais altos. O consumidor paga cerca de 34% a mais pelo leite longa vida em relação ao mesmo período do ano anterior. Como alternativa para fugir dos altos preços praticados pelo longa vida, o consumo de leite pasteurizado vem ganhando força. Na média de maio, os queijos fecharam com alta de 3,84%. Com a chegada da época fria, o consumo desses produtos aumenta. A menor oferta de leite para os laticínios deve permanecer e os reajustes nos preços dos lácteos deverão continuar até o ponto em que a demanda seja afetada.