Há dificuldade no escoamento de carne. No atacado, portanto, houve recuo nos preços do produto com e sem osso. Aliás, esse é o principal fator de baixa que incide sobre o mercado do boi gordo.
É preciso considerar, primeiro, que a demanda está fraca. E isso se deve a duas razões principais:
- Estamos na segunda quinzena de mês, quando o consumo tradicionalmente cai, já que a maior parte do salário da população é gasta na primeira semana.
- Os seguidos aumentos de preço têm influenciado, negativamente, o poder de compra do consumidor. Aliás, acompanhe na figura 1 os aumentos dos preços da carne bovina, no varejo, em relação a junho de 2007.
Na outra ponta, houve também um ligeiro aumento de oferta, graças ao avanço das escalas de abate e a um maior direcionamento da produção, por parte dos frigoríficos exportadores, para o mercado doméstico.
A carne exportada não tem acompanhado a alta do boi. Já a carne no atacado (mercado interno), ao menos até o mês passado, estava subindo na mesma proporção da arroba. Agora, o mercado parece que começou a saturar.
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