O mercado do boi gordo está firme, em função da reduzida oferta de animais para abate. Ainda assim, o consumo relativamente fraco fez com que alguns frigoríficos interrompessem, momentaneamente, as compras.
Dessa forma, o mercado de carnes enxugou. Os preços, no atacado paulista, reagiram.
A cotação do traseiro casado subiu R$0,05/kg, para R$5,10/kg, entre uma semana e outra. Já o reajuste para o dianteiro casado foi de R$0,20/kg, chegando em R$4,10/kg.
Mesmo com a dificuldade de escoamento, os preços dos cortes (carne sem osso) também subiram. O aumento médio, em relação à semana passada, foi de 1,2%. Mas repare na tabela “Atacado - cortes” que alguns produtos, como o acém e a picanha, recuaram. É uma estratégia dos atacadistas para estimular consumo.
No mercado varejista, dentre as quatro praças pesquisadas pela Scot Consultoria, somente São Paulo registrou aumento: 2,63%, em média. Nas outras praças, preços médios estáveis. Veja a figura 1.
Logicamente que o setor trabalha com expectativa de aumento de consumo na virada do mês, mediante pagamento de salários. Mas existe preocupação quanto ao limite dos aumentos de preço para o consumidor.
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