A pequena oferta de gado terminado mantém enxuta a oferta de carne.
Com a ligeira melhora das vendas, os preços subiram no mercado atacadista
com osso em São Paulo.
O traseiro e dianteiro avulsos subiram R$0,20/kg, alcançando R$5,50/kg e R$4,00/kg, respectivamente. A ponta de agulha para charque subiu R$0,30/kg, de R$3,20/kg para R$3,50/kg.
Os
cortes no atacado em São Paulo também subiram. O aumento médio foi de 5,87%.
A dificuldade na compra de boiadas faz com que aumente a comercialização de carcaças entre os frigoríficos (um simulacro de mercado
spot). Fazendo as contas, o mercado atacadista de carcaças recebe, atualmente, mais pelo traseiro bovino com osso do que pelos cortes. É uma situação atípica. Em condições normais, a desossa gera receita maior do que a carcaça. Veja figura 2.
No varejo, nas praças pesquisadas, os preços subiram somente no Paraná. Nas outras regiões as cotações caíram. Observe figura 1.
Segundo os varejistas as vendas ainda não melhoraram. Mas a maioria está reabastecendo os estoques para encarar a primeira quinzena de abril.
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