O mercado do boi gordo segue firme. Os frigoríficos trabalham com elevada capacidade ociosa, diante da dificuldade em fechar negócios.
Mesmo com o consumo devagar, a oferta restrita de gado terminado enxugou o mercado atacadista de carne
com osso. Como resultado, os preços subiram.
As cotações do traseiro avulso e da ponta de agulha para charque reagiram R$0,20/kg, atingindo R$5,40/kg e R$3,20/kg, respectivamente. Para o dianteiro o aumento foi de R$0,10/kg, chegando em R$3,80/kg. Acompanhe na figura 1.
A pouca disponibilidade de matéria-prima também fez com que os cortes sem osso, no atacado, reagissem em média 1,66%.
No mercado varejista de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e Paraná, os preços permaneceram praticamente estáveis.
Como em todo final de mês, o consumo está fraco. O que garante a estabilidade dos preços é a oferta ajustada à demanda.
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