No fechamento desta edição, algumas peças de carne bovina com osso, no atacado, permaneciam estáveis nos valores mais altos já registrados nos últimos anos. O traseiro estava cotado em R$5,20/quilo, 4% mais caro que no mesmo período do ano passado, quando chegou a valer R$5,00/quilo, até então, cotação mais alta desde 1996, considerando os valores nominais.
Os preços do dianteiro também atingiram os patamares mais altos do período, de R$3,20/kg.
O aumento dos preços da carne sem osso no atacado foi decorrente da redução da oferta (menor abate) e da possibilidade de aquecimento das vendas com a proximidade do recebimento dos salários. Com isso, houve repasse das cotações para os cortes sem osso, também comercializados no atacado, para os quais foi registrado aumento médio de 3,50% ao longo da semana.
No varejo, as vendas ainda não haviam atingido o montante esperado para o início do mês. Em São Paulo os preços médios caíram 1,1%, na tentativa de estimular as vendas. Em Minas Gerais os preços ficaram praticamente estáveis em relação à semana anterior. Mas no Paraná e no Rio de Janeiro, as cotações subiram, respectivamente, 1,22% e 6,11%, considerando o mesmo período.
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